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LODING...
무농약 무를 딱 썰어봤는데, 싱싱함이 장난 아니더라고요. 무가 이렇게 향긋할 수 있나 싶었어요.
생으로 한입: 아삭아삭 씹히는데, 특유의 단맛이 정말 자연스럽고 시원해요. 쌉싸름하거나 매운 맛이 거의 없어서 그냥 먹어도 부담 없더라고요.
국에 넣었을 때: 무를 끓이면 단맛이 확 올라오잖아요. 무농약 무는 그 단맛이 더 깔끔하고 진해서 국물이 정말 시원해져요.
껍질이 살짝 거칠고 크기나 모양이 제각각이긴 한데, 오히려 "진짜 무"라는 느낌이 들어서 좋았어요.
무농약 무로 만든 계란 무국 :stew:
무농약 무가 너무 맛있어서 바로 계란 무국으로 만들어봤어요.
레시피 간단히 소개하자면:
1. 무를 얇게 썰어 참기름에 살짝 볶아요.
2. 물을 붓고 끓이다가 국간장과 소금으로 간을 맞춰요.
3. 마지막에 계란을 풀어서 부드럽게 섞으면 완성!
맛은?
와, 무 맛이 국물에 제대로 녹아들어서 국물이 끝내줘요. 무가 가진 단맛과 계란의 부드러움이 조화로워서 숟가락이 멈추질 않더라고요. 특히 무농약 무는 쓴맛이 없어서 국물이 깔끔하면서도 감칠맛이 확 살아나요.
특별히 좋았던 점:
국물에서 무 특유의 시원함이 확 느껴져서 해장국 느낌으로 딱이에요.
계란이 들어가서 고소함까지 더해지니 따뜻하게 속을 달래는 데 최고였어요.
무가 씹힐 때 아삭한 식감이 남아 있어서 심심하지 않아요.
총평
무농약 무로 끓인 계란 무국은 정말 기본 재료로도 맛있는 요리를 할 수 있다는 걸 보여주는 레시피였어요. 가족들도 "이거 왜 이렇게 맛있어?" 하면서 두 그릇씩 퍼 먹더라고요.
다음에는 이걸 무채국 버전으로도 만들어보려고요! 진짜 추천입니다.
안심하고 먹어요!