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LODING...
무수분으로 삶았는데 맛있어요
[대파 삼겹살수육 만들기]
삼겹살 1400g
대파 5~6대(초록잎쪽)
양파2개 대파 흰대3대
고운소금 약간 후춧가루 약간
통후추약간 통마늘 두줌
소주 약간
새우젖 무침
새우젓 건더기 3스푼
다진마늘 1스푼
다진양파 약간
다진대파 약간
고춧가루1스푼 청양고추1개 홍고추 반개
깨소금 1스푼 참기름 1스푼
1.삼겹살은 키친타올로 눌러 핏물을 제거후 소금, 후추를 살살 뿌려 밑간을 해놓는다
2.대파잎은 반으로 갈라 준비한다
3.대파잎 진액이 있는 쪽이 고기에 닿도록 켜켜 쌓아준다(밀페유나베처럼)
4. 한입크기로 잘라준다
5. 냄비에 자른 양파와 대파 흰부분 자른 것을 깔아준다
6. 이 위에 자른 삼겹살을 고기 단면이 보이도록 차곡차곡 쌓아준다
7.고기 잡내를 제거할수 있도록 통마늘 두줌 ,생강2~3조각, 통후추 약간을 끼워넣어주고 위에 소주를 한바퀴 돌러준다음 뚜껑을 덮고 중약불로 은근하게 40분정도 끓여준다
8.끓는 동안 새우젓 무침 준비
새우젓 건더기 3스푼
다진마늘 1스푼
다진양파 약간
다진대파 약간
고춧가루1스푼
깨소금 약간
참기름 1스푼
청양고추 홍고추등을 넣어 주면 좋은데 우리집 식구들은 매운걸 못먹어서 패스
9.야채에서 나온 수분으로 타지않고 보글보글 맛있게 익었어요
10.대파와 고기를 집어 새우젓무침을 얹어 밥과 함께 먹으니 맛있네요
기름도 많지 않아 좋네요
또 구매할꺼예요
반정도는 아주 좋아요