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LODING...
세척만 하고 바로 버무려 먹었어요ㅎㅎ
부침개로 만드니 애들도 너무 잘 먹고
완전 간편해요^^
재료 : 쑥 두 줌(60g), 연근 1개(25cm), 달걀 1개, 통들깨 1.5T, 밀가루나 부침가루 1/2컵, 국간장이나 어간장 1T, 소금 약간, 식용류 적당량
조리순서
1. 깨끗이 손질한 연근의 3/4은 강판에 갈고 1/4은 잘게 다진다.
2. 질긴 부분 잘라낸 쑥을 5분간 물에 담갔다가 서너번 정도 물 바꾸며 헹궈준다. 그 후 2~2.5cm 정도 길이로 자른다. (데친 쑥이라 헹구는 과정 간소화해도 될 것 같아요.)
3. 기름 없는 후라이팬에 통들깨를 살짝 볶는다.
4. 간 연근, 다진 연근, 부침가루, 쑥, 달걀 한 알, 간장, 소금 넣어 섞는다.
5. 식용유 두른 팬에 완자 모양으로 굽는다.
쑥이 떠나가기 전에 누려보세요. 맛있게 드세요 :)
부드러운데 향이 좀 사라져있어요.