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LODING...
지도표 성경김은 3번 구운김이라서 그런지 비릿한 맛이 없이 고소하고 맛있습니다~
어떤 김밥김은 질겨서 먹기 힘든데 김 두께가 두껍지않아 만족했어요~
저는 김밥을 이렇게 만들어요~
햄이나 맛살 등 첨가물이 들어간 재료들은 넣지않아요~
아이들과 같이 먹을거라서요~
김밥 재료;
김밥 김, 우엉조림, 단무지, 당근, 시금치, 계란8개
만드는 방법;
우엉 400g 기준
우엉을 얇게 채썰은 후 물이담긴 냄비에 우엉을 넣고
한 번 데쳐줘요. 불순물을 제거하기 위한 과정입니다.
그런 후 냄비에 우엉을 넣고 우엉이 잠길정도로 물을 넣고
진간장 8스푼을 넣어 끓여줍니다.
약간 간장에 조릴만큼 끓여요.
그런 후 올리고당 한 바퀴 두르고 뒤적거린후 뚜껑을 닫고 약불에서 졸여줘요. 10분 정도 후에 또 올리고당 한 바퀴 두른 후 뒤적거린 후 뚜껑 닫아 졸여요.
간장이 바닥을 보일때쯤되면 센불에서 저어가며 수분을 날려줘요. 그 다음 깨를 뿌려주면 쫀득하고 단짠맛이 어울리는 우엉조림이 완성되지요.
김밥 10줄 기준으로 당근은 800g 정도 채 썰어서 팬에 오일두른 후 볶아줘요. 소금도 약간 넣어 볶어주면 감칠맛이 납니다. 당근이 많이들어가야 김밥맛이 달큰해서 맛있더라고요~ 당근의 베타카로틴이 눈에도 좋고요. 이렇게 먹으면 야채를 많이 먹을수있어 좋아요~
계란 8개를 풀어 소금살짝 넣어 계란물을 풀어줘요.
한 번에 다 부어 부치지않고 34전에 걸쳐 얇게 부쳐 계란도 채썰어줍니다. 그러면 식감이 좋아요.
시금치는 평소 시금치 나물 무치듯 끓는 물에 한 번 데쳐서 물기를 꼭 짠 후 소금으로 맛을 내어 참기름, 깨 넣어주면 되어요.
밥을 지을때 다시마 한 조각 넣고 해보세요. 밥맛이 감칠맛이에요. 여기에 소금, 참기름, 깨 넣고 버무리면 김밥에 들어 갈 밥은 준비 끝 이에요.
5가지 재료료 건강하고 맛좋은 김밥완성이요~
집 김밥만의 매력이있어요~
이렇게 만들어주면 아이들이 정말 좋아해요~
한가지 팁!
남은 김밥은 냉장보관 하잖아요.
계란물 풀어서 김밥 앞 뒤로 계란물 살짝 묻혀 팬에 부쳐멋으면 이것 또한 별미에요.
꼭 드셔보세요.
정말 좋아요
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